卵を大きな鍋に一列に並べ、水で1インチ上まで覆います。鍋を覆い、水を沸騰させます。すぐに火から下ろし、卵を熱湯の中で15分間放置します。水を捨てて、シンクで冷水をかけて冷まします。皮をむいて縦半分に切ります。黄身と白身を分け、黄身をボウルに入れます。卵白を丸い面を下にして盛り付け用の皿に並べます。

卵が調理されている間に、大きな深めのフライパンにベーコンを入れ、中～強火で均等にきつね色になるまで時々返しながら約10分間調理します。ペーパータオルを敷いた皿に上げて水気を切り、刻みます。