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秋のポットローストII

コスト $25, 節約する $20

出典: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 8 人数
  • $25

材料

  • 調味料

    • 🧂 小さじ1杯の塩
    • 小麦粉(万能)大さじ2
    • 🧄 にんにく2片、みじん切り
    • 全粒黒胡椒12粒
    • 全粒オールスパイス12粒
    • 生のホースラディッシュ大さじ1、細かくすりおろし
    • 月桂樹の葉1/2カップ、砕いたもの
    • ラム酒1/2カップ
    • 💧 水1/2カップ
    • 🥩 骨なしチャックロースト(約4ポンド)1個
  • 野菜

    • 🧅 大きな玉ねぎ1個、薄切り
  • 調理用脂

    • 🧈 バター大さじ4

手順

1

塩と小麦粉を混ぜ合わせ、その混合物を肉にこすりつける。ダッチオーブンで中火でバターを使ってにんにくを炒める。その後、肉を鍋に入れ、すべての面を焼き目がつくまで焼く。牛肉を取り出す。

2

ダッチオーブンの底にスライスした玉ねぎを並べ、その上に肉を置く。黒胡椒、オールスパイス、ホースラディッシュ、そしてベイリーフで調味する。ラム酒を注ぐ。蓋をして、柔らかくなるまで中~弱火で3〜4時間煮込む。途中、たっぷりのソースを作るために、肉に水1/2カップを注ぐ。

3

ローストを皿に移す。グレイビーを滑らかになるまでかき混ぜ、ローストにかける。

栄養素

1人前あたり

🔥

454

カロリー

  • 27g
    タンパク質
  • 7g
    炭水化物
  • 32g
    脂肪

💡 ヒント

風味を増すために、一晩冷蔵庫で調味料を肉にマリネさせてから調理すること。最後の30分間に人参を加えて野菜を追加する。この料理にはマッシュポテトやクラストの硬いパンと一緒に提供する。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。