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本格チキンティッカマサラ

コスト $14.5, 節約する $20

出典: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 人数
  • $14.5

材料

  • マリネ

    • プレーンヨーグルト 大さじ4
    • ガラムマサラ 小さじ2
    • パプリカ 小さじ2
    • 黒こしょう(挽きたて)小さじ½
    • 🧂 塩 小さじ½
    • カイエンペッパー 小さじ½
    • コリアンダー(粉)小さじ½
    • 鶏むね肉(皮なし、骨なし)450g - 2.5cm幅にカット
  • ソース

    • 植物油 大さじ3
    • クミンシード 小さじ1
    • 🧅 大きな玉ねぎ1個、みじん切り
    • 緑のチリペッパー2本、みじん切り
    • にんにく3片、みじん切り
    • 新鮮な生姜 大さじ1、すりおろし
    • 🍅 中サイズのローマトマト2個、さいの目切り
    • トマトペースト 大さじ8
    • 水 大さじ4
    • ガラムマサラ 小さじ1
    • コリアンダー(粉)小さじ½
    • ターメリック(粉)小さじ½
    • 🧂 塩 小さじ½(またはお好みで調整)
    • 生クリーム 大さじ8
    • フレッシュコリアンダー 適量、みじん切り

手順

1

ボウルにヨーグルト、ガラムマサラ、パプリカ、黒こしょう、塩、カイエンペッパー、コリアンダーを混ぜ合わせます。鶏肉を加えてよくコーティングし、冷蔵庫で2時間マリネします。

2

オーブンを230°C(450°F)に予熱し、縁付きのベーキングシートに油を塗ります。

3

マリネした鶏肉を取り出し、準備したベーキングシートに間隔を空けて並べます。

4

予熱したオーブンで鶏肉が焼き色がつき、中心まで完全に火が通るまで焼きます(約10分)。オーブンから取り出し、一時的に脇に置きます。

5

フライパンに油を中火で温め、クミンシードを加え、軽く炒めて香りが出るまで約3分ほど調理します。

6

玉ねぎを加え、柔らかくなり始めるまで約4〜5分ほど炒め続けます。

7

チリペッパー、にんにく、生姜を加え、玉ねぎが茶色くなるまでさらに15〜20分炒め続けます。

8

トマト、トマトペースト、水を加え、トマトが崩れ始めるまで約10分ほど時々かき混ぜながら煮込みます。

9

ガラムマサラ、コリアンダー、ターメリック、塩を加え、鶏肉と生クリームをよく混ぜ合わせます。蓋をしてさらに10分煮込み、仕上げにコリアンダーを散らします。

栄養素

1人前あたり

🔥

403

カロリー

  • 27g
    タンパク質
  • 21g
    炭水化物
  • 25g
    脂肪

💡 ヒント

鶏肉を少なくとも2時間マリネすると、風味が増します。ナンやバスマティ米と一緒に召し上がると、食事として満足感があります。辛さはカイエンペッパーの量を調整してお好みに合わせられます。作り置き用に2倍量作っておくのもおすすめです。この料理は再加熱しても美味しくいただけます。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。