
本格チキンティッカマサラ
コスト $14.5, 節約する $20
出典: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 4 人数
- $14.5
本格チキンティッカマサラ
コスト $14.5, 節約する $20
出典: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 4 人数
- $14.5
材料
マリネ
- プレーンヨーグルト 大さじ4
- ガラムマサラ 小さじ2
- パプリカ 小さじ2
- 黒こしょう(挽きたて)小さじ½
- 🧂 塩 小さじ½
- カイエンペッパー 小さじ½
- コリアンダー(粉)小さじ½
- 鶏むね肉(皮なし、骨なし)450g - 2.5cm幅にカット
ソース
- 植物油 大さじ3
- クミンシード 小さじ1
- 🧅 大きな玉ねぎ1個、みじん切り
- 緑のチリペッパー2本、みじん切り
- にんにく3片、みじん切り
- 新鮮な生姜 大さじ1、すりおろし
- 🍅 中サイズのローマトマト2個、さいの目切り
- トマトペースト 大さじ8
- 水 大さじ4
- ガラムマサラ 小さじ1
- コリアンダー(粉)小さじ½
- ターメリック(粉)小さじ½
- 🧂 塩 小さじ½(またはお好みで調整)
- 生クリーム 大さじ8
- フレッシュコリアンダー 適量、みじん切り
手順
ボウルにヨーグルト、ガラムマサラ、パプリカ、黒こしょう、塩、カイエンペッパー、コリアンダーを混ぜ合わせます。鶏肉を加えてよくコーティングし、冷蔵庫で2時間マリネします。
オーブンを230°C(450°F)に予熱し、縁付きのベーキングシートに油を塗ります。
マリネした鶏肉を取り出し、準備したベーキングシートに間隔を空けて並べます。
予熱したオーブンで鶏肉が焼き色がつき、中心まで完全に火が通るまで焼きます(約10分)。オーブンから取り出し、一時的に脇に置きます。
フライパンに油を中火で温め、クミンシードを加え、軽く炒めて香りが出るまで約3分ほど調理します。
玉ねぎを加え、柔らかくなり始めるまで約4〜5分ほど炒め続けます。
チリペッパー、にんにく、生姜を加え、玉ねぎが茶色くなるまでさらに15〜20分炒め続けます。
トマト、トマトペースト、水を加え、トマトが崩れ始めるまで約10分ほど時々かき混ぜながら煮込みます。
ガラムマサラ、コリアンダー、ターメリック、塩を加え、鶏肉と生クリームをよく混ぜ合わせます。蓋をしてさらに10分煮込み、仕上げにコリアンダーを散らします。
栄養素
1人前あたり🔥
403
カロリー
- 27gタンパク質
- 21g炭水化物
- 25g脂肪
💡 ヒント
鶏肉を少なくとも2時間マリネすると、風味が増します。ナンやバスマティ米と一緒に召し上がると、食事として満足感があります。辛さはカイエンペッパーの量を調整してお好みに合わせられます。作り置き用に2倍量作っておくのもおすすめです。この料理は再加熱しても美味しくいただけます。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。