オーブンを350°F（175°C）に予熱します。マフィン型をグリースで塗るか、紙のカップで敷き詰めてください。

中ボウルに小麦粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。

別のボウルで、ブラウンシュガー、バターミルク、油、卵、バニラエッセンスを電動ミキサーで滑らかになるまで撹拌します。

徐々に乾燥材料を加え、手で混ぜ合わせて軽くブレンドします。ルバーブと刻んだクルミを優しく混ぜ込みます。

準備したカップに生地をスプーンで入れ、ほぼ上部まで満たします。

小さなボウルで、白砂糖、溶かしたバター、シナモンを混ぜてトッピングを作ります。各マフィンに約小さじ1杯の量を振りかけます。