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アプリコットとレンズ豆のスープ

コスト $12, 節約する $8

出典: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 6 人数
  • $12

材料

  • 果物

    • 乾燥アプリコット ⅓カップ
  • 野菜と香味野菜

    • 🧅 玉ねぎ1個、みじん切り
    • 🧄 にんにく2片、みじん切り
    • オリーブオイル大さじ3
  • スープと液体

    • チキンストック5カップ
  • 豆類

    • 赤レンズ豆1½カップ
  • スパイスと調味料

    • クミンパウダー小さじ½
    • ドライタイム小さじ½
  • 酸味料

    • 🍋 レモン汁大さじ2

手順

1

アプリコット、玉ねぎ、にんにくをオリーブオイルで5分間炒める。

2

チキンストックとレンズ豆を加え、沸騰させる。弱火にして30分間煮込む。

3

クミンパウダー、ドライタイム、塩、こしょうを混ぜる。さらに10分間煮込む。

4

レモン汁を混ぜ、スープの半分をブレンダーでピューレ状にして鍋に戻す。

5

温かいうちにサーブする。

栄養素

1人前あたり

🔥

263

カロリー

  • 13g
    タンパク質
  • 37g
    炭水化物
  • 7g
    脂肪

💡 ヒント

ビーガン向けに、チキンストックをベジタブルストックに置き換えてください。風味をプラスするために黒パンとクリーミーなバターを添えてください。滑らかなテクスチャーを好む場合は、スープ全体をピューレ状にしてもよいです。残り物は密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日以内に保存してください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。