材料を用意します。

リンゴをボウルに入れます。大きなボウルでリンゴにレモン汁を和え、取り置きします。

中火でオランダ鍋に水を入れます。砂糖、コーンスターチ、シナモン、塩、ナツメグをボウルで混ぜ合わせ、水に加えてよくかき混ぜ、沸騰させます。2分間沸騰させながら絶えずかき混ぜます。

リンゴを加え、再び沸騰させます。弱火にして蓋をし、リンゴが柔らかくなるまで約6〜8分煮込みます。

30分間冷まします。

5つの冷凍容器に詰め、上部に1/2インチのスペースを残します。室温で1時間半以上放置しないようにします。密封して冷凍します。12ヶ月間保存できます。