鶏胸肉を幅1/2インチのストリップに切ります。

大きなフライパンでオリーブオイル大さじ1を中火で熱します。

鶏肉を加え、時々かき混ぜながら約8〜10分間調理し、火が通ったら火から下ろします。

鶏肉を炒めている間に、クスクスをパッケージの指示に従って調理し、冷まします。

りんごの芯を取り、一口大に切り、ボールに入れます。レモン汁大さじ1を振りかけます。

フェンネル球根（茎や葉は取り除く）を刻み、ボールに追加します。

小さなボウルに、残りの油とレモン汁、バルサミコ酢、砂糖、塩、胡椒を混ぜ合わせます。

鶏肉、クスクス、ほうれん草、ナッツを、りんごとフェンネルが入っているボウルに加えます。