オーブンを350°F（175°C）に予熱し、4つの12カップのミニマフィン型を油脂でコーティングします。

鍋にリンゴ、水、白砂糖、シナモン小さじ1/2を入れて混ぜ、中弱火で時々かき混ぜながら沸騰させます。約5分間煮込み、リンゴが半分くらい柔らかくなったら火から下ろします。

大きなボウルに小麦粉、オートミール、ブラウンシュガー、シナモン小さじ1、ナツメグを混ぜ合わせ、ペイストリーカッターを使ってバターを切り込み、粗いパン粉状になるまで混ぜます。

大さじ1杯強の生地をミニマフィンカップに入れ、底を覆い、側面を押してカップ全体を覆うようにプレスします。生地がカップの上端まで届くようにし、破損した箇所はさらに生地を追加して補修します。

生地にリンゴのフィリングを約小さじ2杯入れ、残りの生地を約小さじ1杯振りかけます。