オーブンを400°F（200°C）に予熱します。天板にベーキングペーパーを敷いてください。

大きなボウルで、薄力粉、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、シナモン、塩を一緒に泡立て器で混ぜます。

バターを素早く粉に削り込みます。フォークを使って、バターが粗いパン粉のような状態になるまで優しく混ぜます。

小さなボウルでバターミルクと卵を一緒に泡立て、粉の混合物に注ぎます。スパチュラを使って、全体がしっとりするまで混ぜ合わせます。角切りにしたリンゴを優しく折り込み、生地がまとまる程度にします。混ぜすぎないように注意してください。

軽く打ち粉をした台に生地を出し、半分に分け、それぞれ5インチの円形に整えます。各円形を6つの楔形に切ります。準備した天板に触れさせずに並べます。

予熱したオーブンで約15分間、軽く黄金色になるまで焼きます。ワイヤーラックに移し、約30分間冷まします。