小さなボウルでイーストとぬるま湯を混ぜ合わせ、5〜10分間置きます。その後、大さじ2杯の油を泡立て器で加えます。

フードプロセッサーで小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を一緒に混ぜます。機械を動かしながら、フィードチューブからイースト混合物を注ぎ入れます。生地がボール状になるまで処理します。

打ち粉をしていないカウンターに生地を取り出し、整ったボール状に形作ります。生地がかたくなっている場合は、軽くこねます（手を濡らして）。オイルを塗ったボウルに移し、ラップで覆い、約45分間発酵させます。

24枚のペーパー（3インチ四方）を準備します。残りの大さじ1杯の油は小皿に入れます。

生地の半分をロープ状に伸ばし（直径1 ½インチ、長さ14インチ）、12等分に切ります。もう半分も同様に繰り返します。各ピースを薄い楕円形に伸ばし、油を塗り、折りたたんで蒸しパンを作ります。

蒸しパンをそれぞれのペーパーに乗せ、蒸し器のトレイに並べます（間隔は3/4インチ空けます）。緩めに覆い、さらに20〜30分間発酵させます。