
素晴らしい全粒小麦ピザクラスト
コスト $3.5, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 10 人数
- $3.5
素晴らしい全粒小麦ピザクラスト
コスト $3.5, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 10 人数
- $3.5
材料
液体材料
- 💧 1 ½ カップの温水 (110°F/45°C)
- 大さじ1のオリーブオイル
乾燥材料
- 🍬 小さじ1の白砂糖
- 大さじ1の活性乾燥イースト
- 🧂 小さじ1の塩
- 2カップの全粒小麦粉
- 1 ½ カップの薄力粉
手順
1
大きなボウルに温水を入れ、砂糖を溶かす。その上にイーストを振りかけ、約10分間泡立つまで放置する。
2
オリーブオイルと塩をイースト混合物に加え、全粒小麦粉と1カップの薄力粉を混ぜて、生地がまとまり始めるまで混ぜる。
3
残りの薄力粉をまぶした台の上に生地を取り出し、すべての粉が吸収されて生地が滑らかになるまで約10分間こねる。
4
生地を油を塗ったボウルに入れ、表面をコーティングするように回す。ふんわりとタオルで覆い、暖かい場所で約1時間、サイズが2倍になるまで放置する。
5
軽く粉をまいた台の上に生地を取り出し、2つの薄いクラストを作るために2つに分けたり、1つの厚いクラストを作るためにそのままにする。
6
生地をしっかりと丸め、もう一度油を塗ったボウルに戻し、表面をコーティングするように回す。ふんわりとタオルで覆い、暖かい場所で約45分、サイズが2倍になるまで放置する。
7
大きなピザパンにグリースを塗る。生地のボールをローリングピンで伸ばし、それ以上伸びなくなるまで伸ばす。両拳にかけて優しく端を外側に引きながら回す。準備したピザパンに置く。
栄養素
1人前あたり🔥
167
カロリー
- 6gタンパク質
- 33g炭水化物
- 2g脂肪
💡 ヒント
イーストを効果的に活性化させるためには、水温を105-115°Fの間に保つこと。ベーキングパンにオリーブオイルを使用して、豊かな風味を出すこと。余分な風味を出すために、オレガノやガーリックパウダーなどの乾燥ハーブを生地に加えることを検討すること。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。