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素晴らしいリンゴバター

コスト $15, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

  • 625 Min
  • 48 人数
  • $15

材料

  • 主な材料

    • 🍎 リンゴ10ポンド、4等分する
    • 🥤 4カップの甘味のないリンゴジュース
    • 🧂 1カップの白砂糖
    • 🍶 リンゴ酢大さじ1
    • 🧂 シナモン小さじ1 ½
    • 🧂 クローブ小さじ½
    • 🧂 オールスパイス小さじ½
  • 瓶詰め用品

    • 6個のハーフパイント瓶(蓋とリング付き)

手順

1

鍋にリンゴとリンゴジュースを合わせて沸騰させる。弱火にしてリンゴが柔らかくなるまで約20〜30分間煮込む。

2

フードミルでリンゴをすくい入れ、ペースト状になるまで処理し、芯や皮は取り除く。処理したリンゴをスローコokerに移す。

3

蓋を外して高温で調理し、水分が蒸発し量が半分になるまで一晩から24時間煮る。

4

リンゴペーストに砂糖、リンゴ酢、シナモン、クローブ、オールスパイスを混ぜる。

5

冷えた皿に盛り付ける際、水分が分離しないようさらに2〜6時間高熱で調理を続ける。

6

瓶と蓋を少なくとも5分間沸騰したお湯で殺菌する。リンゴバターを熱く殺菌した瓶に詰め、上部から1/4インチの隙間を空ける。

7

瓶を満たした後、ナイフまたは薄いへらで瓶の内側を動かして空気泡を取り除く。湿らせたペーパータオルで瓶の縁を拭き、食べ物の残留物を取り除く。蓋をしてリングをねじ込む。

8

大きな鍋の底にラックを置き、半分水を入れる。沸騰させ、瓶を沸騰したお湯に下ろす。瓶同士に2インチのスペースを確保する。瓶の上1インチを超えるまでさらに沸騰したお湯を注ぎ、5〜10分間沸騰させる。

9

瓶を取り出し、布や木製の表面に数インチ離して置き、冷ます。密封がしっかりとされていることを確認してから、涼しく暗い場所に保管する。

栄養素

1人前あたり

🔥

75

カロリー

  • 0g
    タンパク質
  • 20g
    炭水化物
  • 0g
    脂肪

💡 ヒント

瓶と蓋を適切に殺菌して汚染を避けること。一晩かけて簡単に減量するには、スローコokerを使用すること。より滑らかな食感にするためには、調理後にリンゴバターをブレンドすることを検討すること。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。