
素晴らしいリンゴバター
コスト $15, 節約する $10
出典: Recommended by CookPal
- 625 Min
- 48 人数
- $15
素晴らしいリンゴバター
コスト $15, 節約する $10
出典: Recommended by CookPal
- 625 Min
- 48 人数
- $15
材料
主な材料
- 🍎 リンゴ10ポンド、4等分する
- 🥤 4カップの甘味のないリンゴジュース
- 🧂 1カップの白砂糖
- 🍶 リンゴ酢大さじ1
- 🧂 シナモン小さじ1 ½
- 🧂 クローブ小さじ½
- 🧂 オールスパイス小さじ½
瓶詰め用品
- 6個のハーフパイント瓶(蓋とリング付き)
手順
鍋にリンゴとリンゴジュースを合わせて沸騰させる。弱火にしてリンゴが柔らかくなるまで約20〜30分間煮込む。
フードミルでリンゴをすくい入れ、ペースト状になるまで処理し、芯や皮は取り除く。処理したリンゴをスローコokerに移す。
蓋を外して高温で調理し、水分が蒸発し量が半分になるまで一晩から24時間煮る。
リンゴペーストに砂糖、リンゴ酢、シナモン、クローブ、オールスパイスを混ぜる。
冷えた皿に盛り付ける際、水分が分離しないようさらに2〜6時間高熱で調理を続ける。
瓶と蓋を少なくとも5分間沸騰したお湯で殺菌する。リンゴバターを熱く殺菌した瓶に詰め、上部から1/4インチの隙間を空ける。
瓶を満たした後、ナイフまたは薄いへらで瓶の内側を動かして空気泡を取り除く。湿らせたペーパータオルで瓶の縁を拭き、食べ物の残留物を取り除く。蓋をしてリングをねじ込む。
大きな鍋の底にラックを置き、半分水を入れる。沸騰させ、瓶を沸騰したお湯に下ろす。瓶同士に2インチのスペースを確保する。瓶の上1インチを超えるまでさらに沸騰したお湯を注ぎ、5〜10分間沸騰させる。
瓶を取り出し、布や木製の表面に数インチ離して置き、冷ます。密封がしっかりとされていることを確認してから、涼しく暗い場所に保管する。
栄養素
1人前あたり🔥
75
カロリー
- 0gタンパク質
- 20g炭水化物
- 0g脂肪
💡 ヒント
瓶と蓋を適切に殺菌して汚染を避けること。一晩かけて簡単に減量するには、スローコokerを使用すること。より滑らかな食感にするためには、調理後にリンゴバターをブレンドすることを検討すること。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。