オーブンを325°F（165°C）に予熱します。

バターと粉砂糖を滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。バニラエキス、アーモンドエキス、塩を加え、短時間混ぜます。

ふるった薄力粉と刻んだアーモンドを少しずつ加え、混ざりきらない程度に混ぜます。

生地を小さな三日月形に成形し、間隔を約2インチ空けて油を塗らない天板に置きます。

15分間、または端が黄金色になるまで焼きます。5分間天板の上で冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします。