ボウルに小麦粉、粉砂糖1/2カップ、コーンスターチ、塩を混ぜ合わせます。

別のボウルで電動ミキサーを使ってバターを軟らかくふわふわになるまで泡立てます。白砂糖とバニラをよく混ぜ合わせます。

3回に分けて乾燥材料を湿潤材料に加え、毎回均一に混ざるまで軽く混ぜます。生地を半分に分け、それぞれをロール状にして冷蔵庫で最低2時間冷やします。

オーブンを175度C（350度F）に予熱します。

生地のロールを48枚の厚さ1/4インチのクッキーにスライスし、油を塗らないベーキングシートに並べます。

予熱したオーブンで縁が少し金色に変わるまで、8〜10分焼きます。

オーブンから取り出し、クッキングシート上で1分間冷まします。その後、完全に冷めるまでワイヤーラックに移し、25〜30分待ちます。

ナイフを使い、冷めたクッキーの半分にたっぷりのドゥルセ・デ・レチェを塗ります。残りのクッキーを上に乗せてサンドイッチ状にし、サービングトレイに置きます。