空気フライヤーを200°C（400°F）に5分間予熱します。

空気フライヤーのバスケットに油を塗り、玉ねぎ、にんじん、そしてコーシャーソルト1/2小さじを入れます。混ぜ合わせて5分間調理します。

溶き卵をバスケットに加え、部分的に固まるまで約3分間調理します。

エビ、炊いたご飯、グリーンピース、醤油、ライスビネガー、こしょう、残りの塩をバスケットに入れ、よく混ぜ合わせます。10分間調理します。

具材をかき混ぜ、ゴマを振りかけ（使用する場合）、さらに10〜15分調理してカリッとさせます。