中ボウルに小麦粉と砂糖を合わせます。ペストリー用ブレンダーでバターを混ぜ込み、細かいパンくず状になり始めたら、まとめてボール状に形成し、滑らかになるまでこねます。

エアフライヤーを350°F（190°C）に予熱します。

軽く打ち粉をした台の上で、生地を1/4インチ（約6mm）の厚さに伸ばします。3〜4インチ（約7〜10cm）の長さで1/2インチ（約1.2cm）幅の'フライ'形に切り分けます。追加の砂糖を振りかけます。

エアフライヤーのバスケットにフライを1層にして並べます。軽く焼き色がつくまで3〜4分間調理します。バスケット内で冷まし、ワイヤーラックに移すのに十分な硬さになってから完全に冷まします。残りの生地でも同様に繰り返します。

ストロベリージャムを裏ごしして'ケチャップ'を作ります。スプーンの背を使ってふるいに通します。チポトレを混ぜ込みます。レモンカードを泡立てて、'マスタード'としてディップ可能な固さに調整します。