清潔な作業台にトルティーヤを置きます。各トルティーヤにマスタードを1大さじずつ薄く均一に広げ、端から1/2インチはマスタードを塗らずにおきます。

各トルティーヤにハムを2枚ずつのせます。各トルティーヤにチーズを1枚ずつのせ、トルティーヤの反対側の端を具材に重ねて折ります。反対側の片方の端を具材に巻いてブリトーを作ります。

空気フライヤーをメーカーの指示に従って400°F（200°C）に予熱します。

溶かしたバターでラップの上部を軽く塗ります。ラップをバスケットに入れて空気フライヤーで6分間調理します。