大きなボウルにコーン、豆、ほうれん草、ハラペーニョジャックチーズ、チェダーチーズ、グリーンチリ、ネギ、塩、クミン、チリパウダーを混ぜ合わせてフィリングを作ります。

春巻きの皮を角度をつけて置きます。指を使って水で4辺すべてを軽く湿らせます。皮の中央に約1/4カップのフィリングを置きます。1つの角をフィリングの上に折り、端を中に折り込んでロールを作ります。残りの皮でも繰り返し、各春巻きに調理用スプレーを吹きかけます。