ズッキーニを2～3インチ（約5～7.5cm）の長さに切り、それぞれをらせん状に切る。

浅いボウルで卵を泡立つまでしっかりと混ぜる。溶かしバターを注意深く加え、混ぜ合わせる。

別の浅いボウルに小麦粉、オレガノ、にんにくパウダー、こしょうを混ぜ合わせる。さらに別のボウルでパン粉とパルメザンチーズを混ぜ合わせる。

スパイラル状に切ったズッキーニを小麦粉の混合物にまぶし、余分な粉を振り落とす。その後、卵液に浸し、余分な液を滴らせてから、パン粉とパルメザンの混合物にまぶす。清潔な天板に置く。