中サイズのボウルにココナッツミルク、パイナップルジュース、ブラウンシュガー、醤油、スrirachaソース、ジンジャーを入れて混ぜます。鶏肉のストリップを加え、全体をコーティングします。ラップで覆い、冷蔵庫で2時間または一晩寝かせます。

エアフライヤーを375°F（190°C）に予熱します。

ボウルで卵を泡立てます。別のボウルでシュレッドココナッツ、パン粉、塩、黒胡椒を混ぜます。

鶏肉のストリップをマリネ液から取り出し、余分な液を切ります。残りのマリネ液は破棄します。鶏肉のストリップを溶き卵に浸し、次にココナッツ・パン粉の混合物に通して二度コーティングします。

エアフライヤーのバスケットに調理スプレーを吹きかけます。

衣をつけた鶏肉のストリップをエアフライヤーのバスケットに置き、互いに触れないようにします。必要に応じて数回に分けて調理します。