すべての材料を集める。

まな板の上で、鶏むね肉を幅方向に半分に切り開き、4枚の薄い鶏肉を作る。両面に塩小さじ1/2と黒胡椒小さじ1/4を振りかける。

小麦粉、卵、パン粉をそれぞれ別の浅い皿に入れる。パン粉にパルメザンチーズ、オリーブオイル、唐辛子フレーク、にんにくパウダーを加え、混ぜる。残りの塩小さじ1/4と黒胡椒小さじ1/4を小麦粉に加えて混ぜ合わせる。鶏肉を1枚ずつ小麦粉にまぶし、余分な粉を落とす。次に卵液に浸し、余分な卵液を落とす。最後にパン粉をまぶしてコーティングし、お皿に置く。

6リットルのエアフライヤーを200℃（400°F）に2分間予熱する。2回に分けて、鶏肉のカツレツをエアフライヤーのバスケットに1層になるように入れる。片面約5分ずつ、全体が黄金色になるまで焼く。

鶏肉1枚につき、マリナラソース大さじ1/4とモッツァレラチーズ大さじ1/4を乗せる。