空気フライヤーを370°F（185°C）に予熱します。7つの型が付いたシリコーン製エッグバイトモールドにノンスティックスプレーを吹きかけます。

大きなボウルに、小麦粉、1/4カップと大さじ2杯の白砂糖、水、卵黄、溶かしバター、ベーキングパウダー、バニラ、塩をよく混ぜ合わせます。

小さなボウルに卵白を入れて、電動ミキサーで中速でソフトピークができるまで泡立てます。卵白を生地に織り込みます。準備したモールドに小型のアイスクリームスcoopを使って生地をすくい入れます。モールドを空気フライヤーのバスケットに入れます。

予熱された空気フライヤーで10分間調理します。モールドをバスケットから慎重に取り出し、ベニエを取り出し、パルプ状に反転させます。