薄力粉を大きな皿に広げる。卵を浅いボウルに入れる。パン粉、にんにくパウダー、パプリカ、カイエンペッパー、黒コショウ、チリパウダー、塩を別の浅いボウルで混ぜる。

セイタンのストリップを薄力粉→卵→パン粉の順にコーティングし、皿に置く。

空気フライヤーを500°F（260°C）に予熱する。

コーティングしたストリップを空気フライヤーのバスケットに並べ、軽く調理スプレーを吹きかける。