大きな鍋にお湯を沸かします。沸騰したお湯で砂肝を30分煮ます。水を切ります。

薄いプラスチック容器に小麦粉、シーズニングソルト、黒胡椒、にんにくパウダー、パプリカ、カイエンペッパーを入れ、ふたをしてよく混ぜ合わせます。砂肝を加え、再度ふたをして均一にコーティングされるまで振り混ぜます。

小さなボウルに溶き卵を入れます。各砂肝を溶き卵に浸し、その後再び味付けした小麦粉に戻します。もう一度ふたをして最後に振ります。5分間置きます。

エアフライヤーを200°C（400°F）に予熱します。

エアフライヤーのバスケットに砂肝を置き、上部にクッキングスプレーをかけます。