トマト、オリーブオイル、オレガノ、ニンニク、塩、こしょうを大きなボウルに入れ、均一になるまで混ぜる。

大きな鍋にお湯を沸騰させる。ニョッキを入れて約3分間茹で、浮かび上がってきたら水気を切る。

エアフライヤーをメーカーの指示に従って200℃に予熱する。

耐熱性の大きなボウルでバターを溶かし、パルメザンチーズを加えて混ぜる。水気を切ったニョッキを加え、均等にコーティングするよう混ぜ合わせる。ニョッキをエアフライヤーのバスケットに移し、全体で12分間エアフライし、3分ごとにバスケットを揺する。