갈릭 버터 두부칩

手順

1

오븐을 200°C로 예열한 후, 쌈 두부 80g의 수분을 적당히 제거합니다.

너무 과하게 누르면 쌈 두부가 찢어질 수 있으니 주의하세요.📌

2

오븐 팬에 종이 호일을 깔고 쌈 두부가 겹치지 않게 배열한 후, 예열된 오븐에서 14분간 굽습니다.

이 단계가 바삭한 식감을 결정하므로, 바삭하게 부서지는 식감이 나지 않으면 조금 더 구워주세요.📌

3

쌈 두부가 구워지는 동안, 무염버터 14g, 연유 13g, 다진 마늘 13g, 갈릭 솔트 2꼬집을 섞어 갈릭 버터 소스를 만듭니다. 무염버터는 전자레인지에 약 7~10초간 돌려 말랑하게 만드세요.

버터가 완전히 녹아 흐르지 않도록 짧게 끊어서 전자레인지에 돌려주세요.📌

4

1차로 잘 구워진 쌈 두부의 앞, 뒷면에 갈릭 버터 소스를 요리용 브러시를 이용해 골고루 발라줍니다.

소스를 너무 두껍게 바르지 않도록 주의하세요.📌

5

소스를 바른 쌈 두부를 다시 오븐에 넣고 200°C로 맞춘 후 약 2~4분간 굽습니다. 연유가 캐러멜화되어 갈색 빛이 돌면 완성입니다.

캐러멜화된 연유는 훨씬 더 맛있으니, 갈색 빛이 돌 때까지 구워주는 것이 좋습니다.📌