먼저 간장, 맛술, 고춧가루, 다진 마늘을 모두 섞어 양념장을 만들어주세요.

양념장을 미리 만들어 두면 재료에 맛이 더 잘 배어듭니다.📌

무의 껍질을 벗긴 후 너무 굵지 않게 나박썰기 해주세요.

무는 너무 두껍게 썰면 익는 데 시간이 오래 걸립니다.📌

대파를 가로로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

대파는 국물에 풍미를 더하며, 너무 작게 썰면 형태가 사라질 수 있습니다.📌

냄비에 닭가슴살 2쪽과 물 1.5리터, 썰어둔 무를 넣고 강불에서 끓여주세요.

닭가슴살이 완전히 익도록 충분히 끓여주세요.📌

국물 위에 뜨는 거품을 제거하고 된장 1큰술을 넣어 중불에서 계속 끓여주세요.

거품을 제거하면 국물이 더욱 깔끔해집니다.📌

익은 닭가슴살은 건져내어 먹기 좋게 찢어줍니다.

뜨거우니 포크나 장갑을 활용하여 찢어주세요.📌

다른 팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고 만들어둔 양념장을 최약불에서 충분히 볶아 고추기름을 내어주세요.

약불에서 오래 볶아야 고춧가루의 향과 색이 잘 우러나와 얼큰하고 구수한 맛을 낼 수 있습니다.📌

볶은 양념장에 찢어놓은 닭가슴살과 썰어둔 대파를 넣고 함께 볶아주세요.

닭가슴살에 양념이 잘 배어들도록 살짝 볶아주세요.📌