감자는 껍질을 벗겨 채 썰어주세요.

채 썬 감자를 두 번 정도 헹군 뒤 잠시 물에 담가 놓습니다. 그 사이에 양파도 채 썰어주세요. (감자 양보다 양파 양이 살짝 더 많은 것이 달콤하고 맛있습니다.)

양파를 감자보다 약간 더 많이 사용하면 단맛이 더해져 더욱 풍미 있는 감자볶음을 만들 수 있습니다.📌

식용유와 참기름을 두른 후라이팬에 감자를 넣고 중불에서 1~2분 정도 볶아주세요.

중불에서 감자를 먼저 볶아주면 식감이 부드러워집니다.📌

감자가 살짝 투명해지면 양파를 넣고 1분가량 볶다가 양파도 투명해지면 다음 단계로 넘어갑니다.

양파가 너무 익기 전에 넣어 감자와 함께 익히면 자연스러운 단맛을 낼 수 있습니다.📌

진간장을 넣고 이때는 센 불로 올려서 볶아주세요.

양파와 감자의 크기에 따라 간장의 양은 조절해주세요.📌