すべての材料を用意します。

スタンドミキサーのボウルにケーキを入れ、パドルアタッチメントを取り付けます。ケーキが細かくなるまで約10回パルスします。

クリームチーズを加え、滑らかになるまで低速で約1分間混ぜます。

小さじ2杯のクッキースcoopを使い、生地を直径1インチのボール状に分け、パーチメントペーパーを敷いたベーキングシートに並べます。約5分間凍らせます（覆わないこと）。

手のひらで生地を滑らかになるまで転がします（生地は粘着性があるため、手袋の使用をお勧めします）。再び冷凍庫に戻し、約10分間しっかりと冷やします。

中くらいの耐熱ボウルにキャンディメルツを入れ、50％の出力で溶けるまで電子レンジにかけ、30秒ごとにかき混ぜます（合計2〜3分）。

フォークを使ってトリュフを溶かしたキャンディメルツに浸し、ボウルの端で余分なチョコレートをこそぎ落とします。きれいなパーチメントペーパーを敷いたベーキングシートに移し、すぐにトッピングを振りかけます。