中ボウルで小麦粉とギリシャヨーグルトを混ぜ、粗い生地が形成されるまでこねます。さらに自己発酵粉を表面に振りかけた場所に移し、8～10分間こね続けます。生地がベタつく場合は必要に応じてさらに粉を加えます。

オーブンを425°F（220°C）に予熱します。天板にパーチメントペーパーを敷きます。

小さなボウルに溶かしバター、ニンニク、パセリ、塩を混ぜ合わせます。

生地を8つの部分（約2オンスずつ）に分け、それぞれを均一な30cmのロープ状に伸ばします。ロープをクロス状に置き、上部を下部に巻き付けて両端をつなぎ、しっかりと押さえて閉じます。

結び目を準備した天板に移し、ガーリックバターを刷毛で塗ります。