احفر حفرة بعمق 2.5 إلى 3 أقدام وبحجم يكفي لترك مسافة 6 بوصات حول الإناء. ضع سلاسل الإطارات أو الحجارة في الحفرة للمساعدة في الاحتفاظ بالحرارة.

ابدأ النار في الحفرة باستخدام خشب صلب جاف واتركها تحترق لمدة حوالي 3 ساعات، مع ملء الحفرة بالفحم الساخن.

بينما تكون النار مشتعلة، اغلي الفاصولياء على الموقد مع الماء لتغطيتها (حوالي 45 دقيقة) حتى تتمدد القشور عند النفخ عليها.

قطّع لحم الخنزير المملح إلى شرائح وضعه في قاع إناء الفاصولياء. أضف البصل المقطع إلى نصفين فوقه، ثم أضف الفاصولياء المسلوقة وسائلها.

اخلط الدبس، والفلفل الأسود، والخردل. أضف الزبدة المقطعة على الوجه، ثم اسكب الماء المغلي لتغطية الفاصولياء بمقدار 1 بوصة.

أغلق الإناء بورق الألمنيوم، وأحكم غلق الغطاء، وضعه داخل حفرة الفاصولياء.

غطِ الإناء بالفحم، ثم املأ عليه 2 قدم من التربة. استخدم قطعة قماش مشمعة أو صفيحة معدنية لحمايته من المطر.