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日式卡邦尼義大利麵

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30 分鐘
耗時 $10, 保存 $12
860🔥 卡路里
31g💪 蛋白質
72g🌾 碳水化合物
51g🥑 脂肪

食材

份量 1

  • 主要食材

    • 義大利麵100 克
    • ingredient icon
      雞蛋1 個
    • ingredient icon
      培根2 片
    • ingredient icon
      鴻喜菇0.3 包

  • 調味料與配料

    • ingredient icon
      橄欖油1 湯匙
    • ingredient icon
      鹽···
    • ingredient icon
      黑胡椒···
    • ingredient icon
      蔥花1 湯匙
    • 柴魚片2 克
    • 鮮奶油4 湯匙
    • 昆布茶1 茶匙
    • ingredient icon
      帕瑪森起司粉2 湯匙

步驟

1

鴻喜菇切除根部並撥散。培根切成細條。

2

在碗中打入雞蛋攪拌，然後加入鮮奶油、昆布茶、帕瑪森起司粉，充分攪拌均勻。

確保蛋液與調味料混合均勻，這樣醬汁會更順滑。📌

3

燒開一鍋水，按照包裝說明煮熟義大利麵，撈起瀝乾。在平底鍋中加入橄欖油和培根，用小火慢炒至培根酥脆，接著加入鴻喜菇炒香，並用鹽和黑胡椒調味。

煮義大利麵時可加入少許鹽，讓麵條更有味道。炒培根時用小火能更好地逼出油脂，使其酥脆。📌

4

將義大利麵放入鍋中與食材拌勻，然後關火，加入步驟2準備的醬汁，迅速攪拌均勻。將麵盛盤，撒上蔥花和柴魚片即可。

關火後再加入蛋液醬汁，能避免雞蛋過度凝固，保持醬汁滑順。攪拌動作要快，利用餘溫使醬汁變濃稠。📌

💡 小提示

昆布和柴魚片的獨特風味讓這道卡邦尼義大利麵獨具特色，即使不愛傳統口味也能享受。可依個人喜好調整昆布茶和帕瑪森起司粉的用量，以達到最喜歡的風味。加入一些其他蔬菜，如菠菜或蘆筍，可以增加膳食纖維和營養。將培根替換成香腸或煙燻鮭魚，也能帶來不同的美味體驗。