أحضر وعاء كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. اطبخ السباغيتي حتى تصبح طرية ولكن ثابتة عند اللمس، حوالي 12 دقيقة. صفيها وضعها جانبًا.

قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

اخفق البارميزان، فتات الخبز، البيض، الثوم، البقدونس، الريحان وإكليل الجبل في وعاء كبير. أضف اللحم المفروم واخلط حتى يمتزج. قم بتشكيل 16 كرة لحم باستخدام مغرفة الكوكيز.

سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة-عالية. اقلي كرات اللحم لمدة 3 دقائق لكل جانب. انقلها إلى صينية خبز باستخدام ملقط.

اخبز كرات اللحم في الفرن لمدة 8 دقائق.

بينما تُخبز كرات اللحم، حضّر 'الحدقات' باستخدام الزيتون و'العيون' بالجبن باستخدام قشة بلاستيكية.

أخرج كرات اللحم من الفرن ودعها تبرد قليلاً.