سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

اخلط الدقيق ومسحوق الخبز معًا في وعاء للخلط. افرك السمن حتى يصبح الخليط مثل الفتات الناعمة. أضف بذور عباد الشمس والبارميزان. أضف معظم الحليب واخلطه ليصبح عجينة قاسية.

ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا، وافردها لسمك 3/8 بوصة، واقطعها إلى دوائر قطرها 2 بوصة. رتبها على صينية خبز وادهنها بالحليب المتبقي.

اخبز البسكويت حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا ولا يكون رطبًا في المنتصف، حوالي 20 دقيقة. اتركه جانبًا.

سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة-عالية. اطبخ وقلّب البصل، الجزر، الشمندر، الحميض، الكرفس، والبروكلي حتى يصبحوا طريين، حوالي 10 دقائق.

تبّل بالكزبرة، الأوريغانو، الريحان، الملح والفلفل. أضف الطماطم ومرق الخضروات. اتركه على نار هادئة حتى يسخن ويقل السائل قليلاً، حوالي 20 دقيقة.