ضع الماء والعسل والجلوتين الحيوي والملح والخميرة ودقيق القمح الكامل في صانع الخبز بهذا الترتيب. اختر إعداد "عجين". اترك صانع الخبز يعمل لمدة ساعتين تقريبًا.

أخرج العجين المكتمل من صانع الخبز واضغط عليه على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. قسّم العجين إلى 8 أقسام متساوية الحجم وشكّلها على هيئة كرات. ادفع بإبهامك عبر كل كرة لعمل ثقب؛ شكّل الكعكات لتكون مستديرة قدر الإمكان. ضعها على طبق وغطّها بمنشفة نظيفة؛ اتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بمنشفة نظيفة. رش صينية خبز أخرى بالذرة.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي؛ أضف السكر. أضف الكعكات إلى الماء، اثنتين في كل مرة. اسلقها لمدة دقيقة واحدة، مع تقليبها في المنتصف. أزل الكعكات من الماء باستخدام ملعقة ذات ثقوب وصفيها على صينية الخبز المبطنة بمنشفة.

انقل الكعكات إلى صينية الخبز المجهزة. ادهن الكعكات ببياض البيض.