جهّز جميع المكونات وسخّن الفرن إلى 350°F (175°C).

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. أضف شرائح اللازانيا واطبخ لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح قاسية قليلاً؛ ثم صفيها وشطفها بالماء البارد.

تذوّب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة؛ يُضاف البصل والثوم. اخفق الدقيق حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً ويصبح البصل طريًا، حوالي دقيقتين.

أضف مرق الدجاج والحليب والملح؛ اطهو مع الخفق المستمر لمدة دقيقة واحدة.

يُحرّك مع 2 كوب من جبن الموزاريلا و1/4 كوب من جبن البارميزان حتى يتجانس جيدًا. يتبل بالريحان، الزعتر والفلفل الأسود؛ يُرفع عن النار ويوضع جانبًا.

ضع 1/3 من خليط الصلصة في قاع طبق خبز بحجم 9x13 بوصة. أضف طبقة تحتوي على 3 شرائح لازانيا وجبن الريكوتا والدجاج.

رتّب 3 شرائح أخرى من اللازانيا فوق الدجاج وطبّق 1/3 من خليط الصلصة، السبانخ، ما تبقى من 2 كوب موزاريلا و1/2 كوب بارميزان.

رتّب الشرائط المتبقية فوق الجبن وافرد باقي الصلصة بالتساوي على الشرائط. انثر البقدونس وما تبقى من 1/4 كوب بارميزان.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35 إلى 40 دقيقة.