امزج حوالي نصف الحمص، صلصة الصويا، زيت الزيتون، عصير الليمون، الطحينة، مسحوق الوسابي، الثوم والفلفل الأسود في الخلاط؛ اخلط حتى يصبح ناعماً، وكشط الجوانب بملعقة لضمان دمج المكونات بشكل كامل. اكشط الخليط في وعاء.

ضع الحمص المتبقي في الخلاط، مع احتفاظ بـ 5 إلى 7 حبات للإستخدام لاحقاً. اخلط حتى يصبح ناعماً، وأضف السائل المحجوز من العلب إذا كانت هناك حاجة لترطيب الخليط؛ ثم أضفه إلى الدفعة السابقة وقلّب.

اصنع حفرة ضحلة في وسط الحمص باستخدام ظهر ملعقة؛ وزينها بالحمص المحجوز وكمية صغيرة من زيت الزيتون.