سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة.

ضع نصفي القرع على صينية الخبز المحضرة، بحيث يكون الجلد إلى الأعلى.

اخبز في الفرن المسخن حتى يصبح القرع طرياً ويمكن اختراقه بسهولة باستخدام السكين، لمدة 45 إلى 50 دقيقة.

في هذه الأثناء، سخن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة؛ أضف الجزر والبصل والثوم واقليهم حتى تفوح رائحتهم، من 3 إلى 5 دقائق. أزل المقلاة عن النار.

أزل القرع من الفرن ودعه يبرد حتى يمكن التعامل معه بسهولة. ضع القرع المطبوخ في وعاء؛ تخلص من القشور.

قم بمزج مرق الدجاج، 1/2 كوب من الحليب المبخر، خليط الخضار المقلية، القرع المطبوخ، الفلفل الحريف، الملح والفلفل في خلاط عالي الأداء (مثل Vitamix®) بالترتيب المدرج. اخلط لمدة 5 دقائق و45 ثانية، ثم قلل السرعة إلى السرعة المتغيرة 1.