سخن الفرن إلى 400°F (200°C). ضع التورتيلا على صينية خبز مغطاة بورق الألومنيوم؛ ادهن كل واحدة برفق بزيت الزيتون وقم بوخزها في جميع أنحاء باستخدام شوكة.

اخبز التورتيلا في الفرن المسخن حتى تنتفخ وتتحمر قليلاً، حوالي 5 إلى 6 دقائق. أزلها من الفرن واتركها لتبرد على رف التبريد.

سخن باقي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل، والفلفل بوبلانو، والفلفل الأحمر؛ قم بالطهي والتقليب حتى يصبح البصل شفافًا ومحمرًا قليلاً، حوالي 8 إلى 10 دقائق.

أضف الفاصولياء السوداء، والذرة، والثوم، والأوريغانو، والملح؛ قم بالطهي والتقليب حتى تصبح المكونات دافئة، حوالي 5 دقائق.

أعد التورتيلا إلى صينية الخبز المبطنة بورق الألومنيوم في طبقة واحدة؛ ضع ملعقة كبيرة من صلصة الإنشيلادا فوق كل تورتيلا. غطي بربع خليط الفاصولياء والذرة وربع الجبن المكسيكي المبشور.

اخبز البيزاديلاس في الفرن المسخن حتى يذوب الجبن، حوالي 5 إلى 6 دقائق.