سخني زيت الزيتون في قدر أو طنجرة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. أضيفي شرائح البصل وقومي بالتحمير لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي الثوم والفطر. قلبي حتى يصبح الفطر طرياً، حوالي 3 دقائق، مع التحريك المتكرر لتجنب حرق الثوم.

أضيفي مرق الخضروات وإكليل الجبل والملح، ثم ارفعي الحرارة إلى عالية. قلبي بين الحين والآخر واتركيها تصل إلى درجة الغليان.

أضيفي العدس وزيت السمسم. خففي الحرارة إلى منخفضة واتركيها تغلي بهدوء مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح العدس طرياً، حوالي 20 دقيقة.