سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضع البطاطس في وعاء كبير وقم بتغطيتها بماء مملح. احضرها لدرجة الغليان على نار عالية، ثم خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، غطِّ الوعاء واتركها تغلي حتى تصبح طرية، حوالي 20 دقيقة. صفيها واتركها لتجف لمدة دقيقة أو دقيقتين.

اخلط بذور الكمون، الكزبرة المطحونة، الكركم المطحون، أوراق الكاري والفلفل الأخضر المقطع في وعاء. ضع جانباً. ضع الزيت النباتي وبذور الخردل في مقلاة كبيرة. غطِّ المقلاة واطبخهم على نار متوسطة حتى يبدأ الخردل في القفز، ثم قلل الحرارة إلى درجة منخفضة. عندما يتوقف القفز، أضف خليط الكمون بسرعة واستبدل الغطاء؛ اطبخ حتى تصدر الأعشاب صوت هسهسة. أضف الفلفل الأخضر الحلو، الثوم والبصل؛ اطبخ وحرك حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً، حوالي 5 دقائق.

حرك السبانخ، الذرة والبازلاء حتى تسخن. أضف الفاصوليا المخبوزة. أضف الكزبرة، وتبّل باستخدام الفلفل الحار، ½ ملعقة صغيرة ملح والفلفل.

قسّم خليط الخضار والفاصوليا بالتساوي بين قالبين دائريين بقياس 9 بوصات.

اخلط البطاطس، الزبدة، الحليب ورشة ملح في وعاء. اهرس الخليط حتى يصبح ناعماً. وزّع البطاطس المهروسة فوق خليط الفاصوليا باستخدام شوكة لتكوين قمم صغيرة التي ستصبح مقرمشة أثناء الخبز.