جهز المكونات. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن 12 كوب مافن بالزيت أو ضع أوراق الكب كيك.

امزج الدقيق، السكر الأبيض، السكر البني، القرفة، البيكنج بودر، البيكنج صودا، جوزة الطيب والملح معًا في وعاء كبير.

اخلط الموز، زيت الكانولا وحليب جوز الهند معًا في وعاء آخر؛ ثم اخلط خليط الموز في خليط الدقيق حتى يتجانس قليلاً.

قسّم الخليط بين أكواب الكب كيك، واملأ كل كوب حوالي 3/4.

اخبز في الفرن المسخن حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكب كيك ويخرج نظيفًا، لمدة 30 إلى 35 دقيقة.