سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) وادهن قالب الكعك.

في وعاء متوسط، اخلط الطحين والسكر والبيكنج بودر وكريم التارتار. أضف الشحم النباتي حتى يصبح الخليط مثل الفتات الخشنة. ثم أضف الحليب وقلّب لخلط المكونات.

ضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق واعجنه بلطف (حوالي 10 مرات). ثم قسم العجين إلى نصفين.

افرد كل نصف من العجين ليصبح مستطيلاً بقياس 12 × 10 بوصات. ادهن الزبدة المذابة ونثر خليط السكر البني والقرفة بالتساوي.

اقطع كل مستطيل إلى 5 شرائح بحجم 12 × 2 بوصة. رص الشرائح فوق بعضها، وقطعها إلى مربعات بحجم 2 بوصة، وضعها في أكواب الكعك بحيث تكون الجوانب المرصوصة للأسفل.

اخبز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.