env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

كيك بذور الخشخاش بالكريمة الحامضة الأوكراني

تكلفة $10, توفير $15

المصدر: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 عدد الوجبات
  • $10

المكونات

  • عجينة الكيك

    • ½ كوب من بذور الخشخاش
    • 🥚 3 بيضات
    • 🍚 1 ½ كوب من السكر الأبيض
    • 1 ½ كوب من الكريمة الحامضة
    • 1 ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
    • 2 ¼ أكواب من دقيق الكيك
    • 3 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
    • ½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
    • 🧂 ¼ ملعقة صغيرة من الملح
  • حشوة الليمون

    • 🍚 ½ كوب من السكر الأبيض
    • 2 ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
    • 🧂 رشة ملح
    • ½ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
    • ⅓ كوب عصير ليمون
    • 💧 ⅓ كوب ماء
    • ⅓ كوب عصير برتقال
    • 🧈 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة
    • 🥚 3 صفار بيض، مخفوق

الخطوات

1

اسكب الماء المغلي فوق بذور الخشخاش في وعاء وصفيها جيدًا باستخدام مصفاة دقيقة. وزّع بذور الخشخاش على منشفة شاي أو ورق بني واتركه يجف طوال الليل.

2

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن صينيتين مقاس 9 بوصات وافرشهما بورق الزبدة في القاع.

3

اخلط الدقيق، البيكينغ باودر، بيكربونات الصوديوم و1/4 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء. اتركه جانبًا.

4

في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط كثيفًا ولونه أصفر كالليمون. أضف الكريمة الحامضة والفانيليا. امزج خليط الدقيق المنخول وبذور الخشخاش.

5

قسّم العجينة بين قالبين واخبز لمدة 35-40 دقيقة. اترك الكيك ليبرد في القوالب لمدة 10 دقائق، ثم اقلبه على رف سلكي.

6

لتحضير حشوة الليمون: اخلط السكر، نشا الذرة والملح في قدر. أضف قشر الليمون، عصير الليمون، الماء، عصير البرتقال والزبدة. استمر بالتحريك على النار حتى يتكاثف.

7

أضف كمية صغيرة من الخليط الساخن إلى صفار البيض، ثم أضفه تدريجيًا مرة أخرى إلى القدر أثناء التحريك. اطبخ لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف.

8

اجمع الكيك، ضع حشوة الليمون بين الطبقات. غطِّه بالكريمة التي تختارها، مثل كريمة الزبدة البيضاء.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

378

سعرات حرارية

  • 6g
    بروتين
  • 60g
    كربوهيدرات
  • 13g
    دهون

💡 نصائح

اترك بذور الخشخاش تجف طوال الليل للحصول على أفضل قوام.تحقق من نضج الكيك باستخدام عود أسنان؛ إذا خرج نظيفًا، يكون الكيك جاهزًا.استمر بالتحريك أثناء طهي حشوة الليمون لتجنب التكتلات.للنكهة أكثر ثراءً، أضف قطرة من خلاصة اللوز إلى العجينة.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.