ضع البطاطا الحلوة في وعاء كبير وقم بتغطيتها بالماء؛ احضرها لدرجة الغليان. قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركها تغلي حتى تصبح طرية، حوالي 20 دقيقة. صفيها واتركها لتبرد حتى يسهل التعامل معها، حوالي 20 دقيقة. ابشر البطاطا الحلوة في الوعاء.

أضف حليب جوز الهند، الحليب المكثف المحلى، السكر البني، الحليب المبخر، الزبدة، ومستخلص الفانيليا إلى الوعاء على نار منخفضة. اطهوها مع التحريك المستمر حتى تصبح كثيفة ولزجة، حوالي 20 دقيقة؛ يجب أن تكون الخليط قادرًا على التساقط في ماء بدرجة حرارة الغرفة وتشكيل كرة صغيرة عند الانتهاء.