اغسل يديك بالماء والصابون.

في وعاء كبير، اخلط الدقيق والفلفل والبيض والثوم وصلصة الصويا والماء حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضف اللفت والجزر والبصل الأخضر وقلّب.

سخّن نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة (~350 درجة فهرنهايت). صب حوالي 1/4 كوب من الخليط لكل فطيرة في المقلاة. استخدم شوكة لفرد الخليط في دائرة قطرها 3 إنشات.

اطبخ حتى تجف الحواف ويصبح القاع ذهبي اللون، حوالي 3 إلى 4 دقائق. اقلب الفطائر مرة واحدة واستمر في الطهي حتى يصبح الجانب الآخر ذهبياً ومقرمشاً. كرر العملية مع الخليط المتبقي، وأضف الزيت حسب الحاجة.

امزج مكونات صلصة الغمس في وعاء صغير.