سخني الزيت في قدر كبير على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يبدأ في التليين، حوالي دقيقتين. أضيفي الثوم واطهي لدقيقتين إضافيتين.

أضيفي الطماطم المقطعة واطهي لمدة 10 دقائق.

أضيفي مرق الدجاج، العدس، البرغل، الأرز، معجون الطماطم، النعناع، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود؛ اتركيه حتى يغلي.

خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج العدس والأرز، حوالي 30 دقيقة.