سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضع نصفين القرع على صينية خبز. ادهن الداخل بالزيت وتبّل بالملح والفلفل. اخبز حتى يصبح القرع طريًا جدًا، حوالي 30 دقيقة.

ضع البطاطا في قدر كبير وغطِ بالماء. أحضره ليغلي. خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركه يغلي حتى يصبح طريًا، حوالي 20 دقيقة. صفيه.

سخن 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على حرارة متوسطة-عالية. أضف البصل والثوم. تبّل بالملح والفلفل. قلّب حتى يصبح البصل طريًا وبنيًا، من 5 إلى 7 دقائق.

أزل ثلث خليط البصل والثوم وضعه جانبًا. أضف الديك الرومي المفروم إلى المقلاة وقلّب حتى لا يعود ورديًا، من 5 إلى 7 دقائق. أضف المرق، صلصة ورسيستيرشاير، إكليل الجبل، والأوريجانو. اطبخ مع التحريك حتى يمتزج جيدًا، من 2 إلى 3 دقائق.

أزل البذور من القرع واعصر ما بداخله في وعاء. أضف البطاطا الحلوة وخليط البصل والثوم والزبدة والحليب. اهرس حتى يصبح ناعمًا.

افرد خليط الديك الرومي في قاع قالب خبز مربع بقياس 9 بوصات. غطِ بالذرة والبازلاء. وزّع البطاطا بالتساوي في الأعلى. رش الفلفل الحار.