ضع التورتيلا على سطح عمل نظيف؛ وزّع ملعقة كبيرة من البيستو على كل تورتيلا، مع ترك حدود صغيرة حول الحواف. قشّر الجبن في طبقات رقيقة؛ وضعه في طبقة واحدة على التورتيلا. ضع شريحة واحدة من الديك الرومي فوق الجبن.

اطوِ كل تورتيلا إلى النصف، مما يخلق شكل هلال. اضغط لتسطيحها. اطوِ النصف الأيمن إلى المنتصف والنصف الأيسر إلى المنتصف، مما يخلق شكل غلاف. اضغط مرة أخرى لتسطيحها.