ضع هيكل الديك الرومي في قدر حساء كبير؛ اسكب الماء واتركه حتى يغلي على نار متوسطة. خفف الحرارة إلى درجة الغليان الهادئ واتركه يطهى حتى تسقط اللحوم المتبقية عن العظام، حوالي 1 ساعة.

أزل هيكل الديك الرومي من القدر. أزل وأقطع أي لحم ديك رومي متبقى. تخلص من الهيكل.

صف المرق من خلال مصفاة شبكية دقيقة في قدر حساء نظيف. أضف لحم الديك الرومي المفروم إلى المرق المصفى واتركه حتى يغلي.

خفف الحرارة وحرك الطماطم، البطاطس، الجزر، البصل، الكرفس، الملفوف، الشعير، صوص ورسترشاير، الملح، البقدونس، الريحان، ورق الغار، الفلفل، البابريكا، توابل الدواجن والزعتر. اتركها تغلي بهدوء حتى تصبح الخضروات طرية، حوالي 1 ساعة.